miércoles, 29 de agosto de 2018

Darío Le Bihan: Desde la planta





     La vid es una planta trepadora, leñosa,  cuyo fruto es la uva con la que se elaboran los vinos.
     Conocerla  nos permite comprender todos los pasos posteriores que se realizan hasta obtener el vino, y lo que es más importante, reconocer, desde su origen, cuales son los potenciales mejores vinos.
     Hay un camino que transitar hasta llenar la copa para poder degustar  y disfrutar del vino. Los aspectos más básicos hasta los más complejos de su elaboración, tienen su origen en la planta que le da vida.
     La vid puede expresarse de formas muy distintas en función del tipo de suelo, la exposición solar, el clima, la competencia con otras vides por los recursos del suelo, y muchos otros factores. Como resultado de ello, una misma variedad puede tener rendimientos muy distintos tanto por lo que respecta a la cantidad como a la calidad de sus frutos, y de ahí que, el vino obtenido en cada viñedo o finca puede ser distinto.

     Durigutti Family Winemakers inicia el Proyecto Las Compuertas en el año 2007 con la compra de cinco hectáreas de un antiguo viñedo de Malbec. A partir de entonces se inicia un camino de recuperación y revalorización de la historia y las tradiciones de una región vitivinícola emblemática de Lujan de Cuyo: Las Compuertas.
     El rescate de un pueblo y una tierra con historia comienza con vino tinto de color rojo intenso casi fucsia.  Una Criolla proveniente de un parral de 1943, entrega  la esencia de los vinos destinados al consumo de la gente de la región. Un vino de mucha fruta donde cerezas, frutillas, frambuesas  y hierbas serranas llenan el paladar de frescura.
     El proyecto continúa con un varietal originario de Abruzzo (Italia) y que fuera trasplantado desde un terruño sanjuanino.  El Cordisco es fresco, de color rojo suave, donde la cereza roja, rosas y hierbas frescas se ensamblan y llega a boca seco, con acidez y taninos amables.
     Malbec  5 suelos se obtiene a partir de cinco vinos de diferentes perfiles de suelo. Se elaboran por separado en huevos de cemento y luego se realiza el corte final. Con un paso  por roble de tercer y cuarto uso, durante 12 meses. A la vista es un vino tinto de color brillante y nuevamente  las hierbas están presentes y aparecen, cerezas frescas y  frutas negras y azules. Es jugoso, de cuerpo medio y taninos condimentados con largo final y gran sabor.
     Finalmente Malbec 1914 debe su nombre al año de plantación de las vides que le dan origen. Bebida de tonos violáceos brillantes, fresco y de amplia complejidad frutal. Suma al anterior, lavandas y ahumados. Sabroso en boca, jugoso y de taninos medianos que llevan a un largo final.

     Entender los suelos nos llevan a interpretar la necesidad de una planta que entregará sus mejores frutos.
     Un gran proyecto que muestra la simpleza de la mirada al pasado con proyección de futuro.

Dario Le Bihan
Sommelier Comunicador

29 DE AGOSTO - DIA DEL ABOGADO



Hoy se conmemora el Día del Abogado, conmemorando la fecha de nacimiento de Juan Bautista Alberdi
Juan Bautista Alberdi, uno de los más lúcidos pensadores argentinos, autor de las “Bases y puntos de partida para la organización política de la Confederación Argentina”, que se tuvo particularmente en cuenta al sancionarse la Constitución Nacional de 1853.
Aunque vivió gran parte de su vida fuera de la Argentina dejó grandes lecciones de civismo y jurisprudencia, además de ser un acérrimo defensor de la paz y el sistema republicano, diseñó con sus ideas un modelo de país sobre el respeto de los derechos individuales, principios que fueron tenidos en cuenta para la cimentación del país en que hoy habitamos.
Los argentinos celebran el Día del Abogado el 29 de agosto, por haber nacido en esta fecha, en 1810, Juan Bautista Alberdi. 
Resulta curioso, sin embargo, saber que Alberdi nunca ejerció la profesión de letrado en nuestro país.
Juan Bautista nació en Tucumán y, a los 14 años, obtuvo una beca para estudiar en el Colegio de Ciencias Morales de Buenos Aires (hoy Colegio Nacional). Luego siguió abogacía en la Universidad pero, al completar sus estudios, ocurrió que el gobierno de Juan Manuel de Rosas impuso un juramento de fidelidad al régimen federal como requisito para la habilitación profesional.
Alberdi, que había sufrido ya como periodista el cierre del inofensivo periódico La Moda por parte del despótico gobernador, no quiso aceptar otra humillación y prefirió marchar al destierro. 
En 1838 subió al bote que iba a acercarlo hasta el barco que hacía la carrera a Montevideo y, todavía a la vista de las autoridades y público del puerto, tiró al agua el cintillo punzó que la dictadura exigía como uso obligatorio. 
En la capital uruguaya trabajó en un diario e impulsó la expedición libertadora encabezada por Juan Lavalle, pero ante el fracaso de la misma revalidó su diploma de abogado y vivió de sus honorarios. Al producirse el sitio de Montevideo por las tropas rosistas encabezadas por Manuel Oribe, Juan Bautista viajó a Europa y luego se radicó en Valparaíso.  
Había llegado a Chile con sus últimos ahorros y ejerció el periodismo para sustentarse, pero al poco tiempo presentó una tesis sobre El Congreso Americano en la Universidad y se dedicó intensamente a la abogacía. 

Su talento lo hizo distinguirse en el foro y llegó a ser el profesional mejor remunerado de la ciudad. Con sus ingresos se compró la quinta Las Delicias, en donde recibía los domingos al mediodía a los emigrados argentinos y sus familias. Allí se enamoró de Matilde, la hija de su amigo Carlos Lamarca.
Cuando Urquiza derrotó en Caseros a Rosas, Alberdi escribió Bases y Puntos de Partida para la Reorganización Institucional, sugiriendo la implementación de un programa republicano que estableciera la libertad de cultos, el liberalismo económico y el fomento de la inmigración. En relación a la educación, proponía dejar a un lado la instrucción humanística, para acentuar la formación de artesanos que supieran labrar la tierra y construir caminos, puentes y ferrocarriles. No necesitamos abogados, sino técnicos, sostuvo tajantemente. 
En 1855, el presidente Urquiza le pidió a Juan Bautista que viajara a París como embajador, para evitar que las naciones europeas reconocieran a Buenos Aires como nación independiente. Hacia allí partió el tucumano directamente desde Valparaíso, sin regresar a la Argentina. 
Cuando Mitre venció a Urquiza en Pavón y el país se unificó bajo su mando, decretó la cesantía del diplomático.  Al producirse la guerra de la Triple Alianza contra el Paraguay, Alberdi condenó la actuación argentina. Dijo que era una confrontación absurda, hecha por la vanidad de los gobernantes, y que si algún país tenía algo de razón, era más bien el Paraguay.

El gobierno argentino lo acusó de traidor a la patria y Juan Bautista debió permanecer exiliado en Francia otros catorce años. Después de la confrontación franco-prusiana escribió El crimen de la guerra: con estilo de abogado fue encadenando los argumentos para demostrar que la guerra no es un derecho, sino un delito; y que la justicia sólo es tal cuando es impartida por un tercero imparcial.Recién en 1879, cuando estaba a punto de cumplir los 70 años, arrastraba los pies y era una figura legendaria, Alberdi regresó a su patria. 
Habían pasado 41 años en el extranjero, aunque siempre escribiendo sobre su país. En la Facultad de Derecho de Buenos Aires pronunció una conferencia: La omnipotencia del Estado es la negación de la libertad individual. Pero la emotividad de sus años le impidió completar la lectura y le pidió a Félix Frías que terminara de leer las cuartillas que él había preparado. No tenía fuerzas tampoco para empezar de nuevo a litigar. 
Volvió a París, donde murió solo y soltero, en una casa de salud del suburbio de Neully Sur Seine, el 29 de junio de 1884.
Resistió los abusos de la dictadura y criticó los errores de los gobiernos democráticos. Diseñó la arquitectura constitucional de la república y exaltó la armonía entre las naciones. Aunque nunca ejerció la profesión en su país, nos dejó a los abogados la mejor de las lecciones: defendió la paz y el sistema republicano, aun al costo de sufrir en carne propia el destierro y las persecuciones.

Efemérides argentinas

Mañana se realizará el lanzamiento de la segunda edición de Degustar Salta


Se trata de una feria de vinos que buscará conectar a las bodegas con el púbico enófilo, permitiéndoles disfrutar del vino y su mundo con todos los sentidos.
La feria de vino “Degustar Salta 2018”, que cuenta con el apoyo del Ministerio de Cultura, Turismo y Deportes, se realizará el miércoles 5 y el jueves 6 de septiembre de 20 a 24 en el Club 20 de Febrero, Del Milagro 269. Los detalles del evento se brindarán mañana a partir de las 11 en la Secretaría de Turismo, Buenos Aires 93.
Se trata de un evento diseñado para facilitar las conexiones entre productores y compradores de forma personalizada, brindar a los visitantes la oportunidad de experimentar y aprender sobre las tendencias de este sector, además de degustar y comprar los productos. También permitirá  a las bodegas presentar sus nuevos vinos y recibir la percepción directamente del consumidor.
Durante la presentación los organizadores brindarán detalles acerca de las actividades que se realizarán en esos días.

Prensa
Ministerio de Cultura, Turismo y Deportes de Salta

29 DE AGOSTO - DIA INTERNACIONAL CONTRA LOS ENSAYOS NUCLEARES



Desde que en 1945 se llevó a cabo el primer ensayo nuclear, se han realizado casi 2.000 pruebas de este tipo, sin prestar mucha atención a sus efectos devastadores sobre la vida humana. Menos aún se ha estudiado la precipitación radiactiva derivada de los ensayos atmosféricos.
Tanto la reflexión retrospectiva como la historia nos han mostrado los efectos trágicos y aterradores de los ensayos nucleares, especialmente cuando se producen fallos en las condiciones controladas y más aún teniendo en cuenta que las armas atómicas contemporáneas son cada vez más poderosas y destructivas.
Con el objetivo de captar la atención del mundo sobre la gravedad de este asunto y poner de relieve la necesidad de una acción unificada, el 2 de diciembre de 2009, la Asamblea General de las Naciones Unidas declaró el 29 de agosto Día Internacional contra los Ensayos Nucleares, mediante la aprobación por unanimidad de la resolución 64/35 Documento PDF.
Sin embargo, el instrumento internacional para lograr esta necesidad, el Tratado de prohibición completa de los ensayos nucleares Disponible en inglés (de 1996), todavía no ha entrado en vigor.
La resolución de la Asamblea General fue propuesta por la República de Kazajstán con el fin de conmemorar la clausura del polígono de ensayos nucleares de Semipalatinsk el 29 de agosto de 1991.
El Día tiene por objeto alentar a las Naciones Unidas, los Estados Miembros, las organizaciones intergubernamentales y no gubernamentales, las instituciones académicas, las redes de juventud y los medios de difusión social a que informen de la necesidad de prohibir los ensayos de armas nucleares, como un paso importante hacia el logro de un mundo más seguro, y a que eduquen y sensibilicen al público al respecto.
El año 2010 fue la primera conmemoración del Día Internacional contra los Ensayos Nucleares. Cada año, desde entonces, el Día se ha observado mediante la coordinación de diversas actividades en todo el mundo, tales como simposios, conferencias, exposiciones, concursos, publicaciones, enseñanza en instituciones académicas, programas de televisión y radiodifusión y otros medios. También se han celebrado diversos eventos en la Sede de las Naciones Unidas. Para la observación del Día en 2013 se proyectan actividades similares.
El Secretario General de las Naciones Unidas, Ban Ki-moon, lo ha expresado con gran claridad: «Un mundo libre de armas nucleares sería un bien público global de mayor prioridad.» Al decir, en mayo de 2010, que la prohibición de los ensayos nucleares desempeñaba un «papel esencial», todos los Estados Partes en el Tratado sobre la no proliferación de las armas nucleares se comprometieron a trabajar para "lograr la paz y la seguridad en un mundo sin armas nucleares".
El Día Internacional contra los Ensayos Nucleares, junto con otros eventos y actividades, ha propiciado un entorno global con perspectivas más optimistas respecto de un mundo libre de armas nucleares. Si bien ha habido señales visibles de progreso en varios frentes, los desafíos persisten.
Las Naciones Unidas anhelan que un día se eliminen todas las armas nucleares. Hasta entonces, es preciso observar el Día Internacional contra los Ensayos Nucleares mientras nos esforzamos por promover la paz y la seguridad en todo el mundo.

Efemérides argentinas

29 DE AGOSTO - DIA DEL ARBOL



Suecia fue el primer país del mundo en instituir un día del año como "Día del árbol". Esto ocurrió en 1840, cuando en dicho país se había tomado conciencia de la importancia que tienen los recursos forestales, del cuidado que se debía brindar a los árboles, y la necesidad de introducir a los niños desde temprana edad, en el conocimiento y la práctica de una tarea a largo plazo.
Años más tarde, muchos suecos emigraron a Estados Unidos y llevaron consigo esta valiosa herencia cultural, cuyo ejemplo sirvió para que Norteamérica en 1872, también instituyera su "Día del árbol".
Y a partir de allí comenzaron a establecerlo los otros países del continente y del mundo.
El 21 de agosto de 1860 Canadá había adoptado la hoja del arce (árbol de singular belleza y buena madera para la construcción) como emblema nacional. Razón por la que la hoja del arce o maple pasó a ser el centro de la bandera y escudo que exhibe Canadá ante el mundo, usándose también, bajo la forma decorativa de broches, alfileres y botones, cada vez que se celebra el "Día del árbol" en esa nación.

En la República Argentina el principal impulsor de la actividad forestal fue Domingo Faustino Sarmiento (Presidente de la Nación de 1868 a 1874) que en un discurso subrayó: "El cultivo de los árboles, conviene a un país pastoril como el nuestro, porque no solo la arboricultura se une perfectamente a la ganadería, sino que debe considerarse un complemento indispensable" y agrega: "La Pampa es como nuestra República, tala rasa. Es la tela en la que ha de bordarse una nación. Es necesario escribir sobre ella ¡Arboles! ¡Planten árboles!".

La prédica de Sarmiento encontró eco treinta años después, cuando el 29 de agosto de 1900, el Consejo Nacional de Educación, en base a la iniciativa del Dr. Estanislao Zeballos, instituyó dicha fecha, en celebración al "Día del Arbol", y cuyo festejo se concretó a partir de 1901.

Efemérides argentinas

Efemérides: 29 de Agosto




1533: Se ejecuta la sentencia a la horca de Atahualpa, el último inca del Tahuantinsuyo.

1632: Nace en Inglaterra el filósofo John Locke, fundador de la escuela del empirismo y padre del liberalismo. Murió el 28 de octubre de 1704.

1773: Nace en La Rechelle, Francia, Amado Bompland. Naturalista y botánico, estudió la flora misionera. Murió en Santa Ana, Corrientes, el 11 de mayo de 1858.

1779: Nace en la Punilla, Córdoba, el general Juan Bautista Bustos. Fue uno de los autores de la sublevación de Arequito. Sirvió más tarde bajo las órdenes de Juan Facundo Quiroga. Murió en Santa Fe el 18 de septiembre de 1830.

1792: Se abre en la ciudad de Córdoba el Hospital de Mujeres.

1810: Nace en Tucumán el doctor Juan Bautista Alberdi. Ensayista, jurista y político argentino, fue el autor de Bases y puntos de partida para la organización política de la Confederación Argentina, base de la Constitución Nacional sancionada en 1853. Se opuso tenazmente a la guerra contra el Paraguay y escribió El crimen de la guerra. Murió en Neully-sur-Seine, Francia, el 19 de junio de 1884.

1825: Portugal reconoce la independencia del Brasil.

1842: Concluye la denominada Guerra del Opio, tras la firma del tratado de paz de Nanking, en virtud del cual China cede Hong Kong a Gran Bretaña y abre varios de sus puertos al comercio británico.

1842: Concluye la denominada Guerra del Opio, tras la firma del tratado de paz de Nanking, en virtud del cual China cede Hong Kong a Gran Bretaña y abre varios de sus puertos al comercio británico.

1867: El coronel Felipe Varela invade la provincia de Salta y derrota al coronel Pedro José Frías en el Rincón de Amaicha.

1963: Se produce el asalto al Policlínico Bancario por parte del Movimiento Nacional Revolucionario Tacuara (MNRT).

Día internacional contra los ensayos nucleares. Fue instituido en 2009 por Asamblea General de las Naciones Unidas, por iniciativa de la República de Kazajstán con el fin de conmemorar la clausura del polígono de ensayos nucleares de Semipalatinsk el 29 de agosto de 1991.

Día nacional del árbol, instituido por iniciativa de Estanislao Zeballos desde el Consejo Nacional de Educación en 1900.

Día del abogado, celebrado en nuestro país el 29 de agosto, en recuerdo del nacimiento de Juan Bautista Alberdi el 29 de agosto de 1810.


El 29 de Agosto de 1929, en Lakehurst, New Jersey, EEUU, el dirigible "Graf Zeppelin" luego de una travesía de 21 días, aterrizó completando la vuelta al mundo. 

El primero de los dirigibles Alemanes llamado "Graf Zeppelin", en honor al pionero de la aviación Ferdinan Von Zeppelin, quién había alcanzado el rango de "Conde" o "Graf", era la nave voladora mas grande del mundo, sus 237 mts de largo y sus 105.000 mts cúbicos lo hacían imponente en el cielo. Para poder movilizar semejante nave se necesitaban 5 motores Maybach de 550 CV, que le permitían llevar hasta 60 toneladas de carga. El 8 de Agosto de 1929, al mando de Hugo Eckener inició su viaje desde Lakehust, EEUU, atravesando el Atlántico, hizo su primera escala en la ciudad alemana de Friedrichshafen, luego se sobrevolar Europa, los Urales y Siberia, aterrizó en Tokyo, atravesó el Pacífico hasta Los Angeles y luego el último tramo hasta regresar a Lakehust el 29 de Agosto habiendo recorrido 34.600 kilómetros y batir el récord de 128 hs sin tocar tierra. El Graf Zeppelin repitió esta hazaña más de 150 veces, incluso un vuelo transpolar en 1931, en 1934 llegó a Buenos Aires tocando tierra en la base aérea de Campo de Mayo. El accidente del Hindemburg en 1937, dirigible similar al Graf Zeppelin y solo 9 mts mas largo, marcó el fin de era de los dirigibles.


El 29 de Agosto de 1966, en San Francisco, EEUU, se producía un hecho que cambiaría la historia de la música, ese día en el Candlestick Park fue el último recital de "The Beatles" marcando el fin de una era y el comienzo de otra. 

Los 4 integrantes estaban cansados de giras maratónicas, con incidentes, encerrados en hoteles y hostigados por los medios, sobretodo John y Paul que querían pasar mas tiempo en el estudio con George Martin experimentando y aprendiendo, días antes del recital se había producido el incidente con los periódicos y los fans por las declaraciones de John sobre Jesús por lo que abundaba el mal humor. Otro hecho que precipitaría la decisión era que los temas cada vez mas complejos eran muy difíciles de reproducir en vivo y ellos sentían que a la gente no le importaba, solo se preocupaban por gritar, la música había pasado a un segundo plano. Antes de subir al escenario del Candlestick Park, el 29 de Agosto ya habían decidido que fuera el último, esa noche de Lunes había 30.000 personas que sin saberlo asistirían a un hecho histórico. The Cyrkle y The Remains and the Ronettes fueron los teloneros, a las 9:27 de la noche John, Paul, George y Ringo subieron al escenario, John llevaba una cámara fotográfica para inmortalizar el momento, el show abrió con “Rock And Roll Music”, duró apenas 33 minutos, Paul había pedido que se filmara en su totalidad, pero la cinta no alcanzó y el último tema "Long Tall Sally" quedo afuera, en la despedida, John toco algunos acordes de "In my life", finalizaba la "Beatlemanía". El día después, aliviados empezaron a trabajar en el siguiente proyecto, "Sgt. Pepper Lonely Heart's Club Band", los simples "Strawberry Fields Forever" y "Penny Lane", demostraron que la decisión fue la correcta.

Efemérides argentinas e históricas

martes, 28 de agosto de 2018

Alimentos para huesos más fuertes




Tener huesos fuertes es fundamental para un buen funcionamiento en nuestro cuerpo. El cuerpo humano tiene 206 huesos, encargados de proteger órganos como el cerebro, el corazón.  Nos dan soporte al caminar o para realizar cualquier movimiento.

Los huesos están formados por calcio y fósforo, minerales que nos permiten mantenerlos fuertes, sanos y prevenir enfermedades como osteoporosis.

De acuerdo a National Institute of  Health, existen diversas formas de mantener los huesos más fuertes, entre ellas, una dieta rica en alimentos con calcio y vitamina D, acompañada de rutinas de ejercicio para fortalecerlos.
La recomendación diaria de calcio en adultos (hasta 50 años) es de 1.000 miligramos y requerimiento de vitamina D es de 200 unidades internacionales (UI). Si usted desea tener huesos fuertes, debe incluir estos alimentos en su dieta diaria.

Queso
Si usted es intolerante a la lactosa, el queso es una excelente opción para promover la salud de los huesos. Al ser una rica fuente de calcio, también es acomodada de componentes para fortalecer los huesos como la proteína, fósforo, magnesio, y vitaminas A, B12 y D. 

Salmón
Acelera la absorción de calcio en el cuerpo debido a la presencia de nutrientes de hueso para mejorar tales como ácidos grasos omega-3, vitamina D, proteína y calcio. Este pescado graso también lleva a  aumentar la densidad ósea.

La harina de avena
Si usted es una de las madres de mayor actividad, se puede cocinar avena para el desayuno. La mejora a sus huesos se atribuye a sus contenidos de potasio, fósforo, magnesio, y calcio.

Yogur
Es un neutralizador de ácido, ayuda a que el calcio se expanda. Coma por lo menos un plato de yogur sin grasa normal, ya que está enriquecida con proteínas, fósforo, riboflavina, magnesio, calcio, potasio, vitaminas A, B12 y D.

El tofu
Tofu está lleno de isoflavonas (químicos a base de plantas) y calcio. Estos dos componentes promover los huesos fuertes y sanos. Es la mejor alternativa para aquellos que no pueden consumir productos lácteos debido a la intolerancia a la lactosa. Sólo ½ taza de tofu se completa aproximadamente el 20% de sus necesidades diarias de calcio. Comer queso de soja cocido o sin formato (fermentado y orgánica) para los huesos sanos.

Frijoles Blancos
Con el fin de obtener huesos fuertes y sanos, comer 1 taza de frijoles (cocidos) todos los días. Contienen potasio, fibra, proteína, magnesio, calcio y fósforo. Puede incluirlos en verduras cocidas al horno, guisos, ensaladas y sopas. frijoles negros, frijoles blancos, frijoles pintos y también proporcionan alimento suficiente a los huesos.

Los vegetales verdes
Los vegetales verdes y frondosos como la espinaca (palak), cebollas de primavera, alholva (methi), repollo (Gobi), brócoli son las mejores fuentes de calcio para las personas que no consumen la mayor parte de los productos lácteos como leche, yogur y queso. Sólo una Katori de verduras de hoja como la espinaca cocida le puede dar un 25 por ciento de su requerimiento diario de calcio. La espinaca es rica en vitamina K, que ayuda a aumentar la densidad mineral ósea.

Huevos
Los huevos son una de las fuentes más baratas de buena proteína. Pero también son ricos en vitamina D. Yema de huevo le puede proporcionar casi el 6% de la vitamina D que su cuerpo necesita todos los días.

Naranjas
Aunque las naranjas son consumidas principalmente por su riqueza en vitamina C también pueden ayudar a formar huesos sanos.  La vitamina C o ácido ascórbico juega un papel importante en la absorción de calcio.

Frutos secos
Las nueces como las almendras y el maní tienen una mayor cantidad de potasio, que desempeña un papel en la prevención de la pérdida de calcio por la orina. Las nueces son conocidos por su riqueza en ácidos grasos omega-3. Las grasas omega 3 son cruciales para frenar la tasa de pérdida ósea y mejorar el proceso de formación de hueso. Los frutos secos son también fuentes razonables de proteínas y otros nutrientes que contribuyen a huesos más fuertes.

Ciruelas
Un puñado de pasas o ciruelas secas es una necesidad para las mujeres que sufren de osteoporosis. Contienen una fibra llamada inulina, que ayuda en la absorción de calcio en el cuerpo y fortalecimiento de los huesos. También ayudan en la curación de la artritis.

Plátanos
Los plátanos son ricos en potasio, calcio y magnesio.  Los tres nutrientes ayudan en el fortalecimiento de los huesos.

Hoja de col rizada
Junto con propiedades antibacterianas y antioxidantes, la col rizada contienen vitamina K, ácidos grasos omega-3, y magnesio. A fin de cumplir ¼ de los requerimientos diarios de calcio, uno debe consumir 1 taza de hojas de col (cocidos) con regularidad. Puedes añadir a la sopa y ensalada, o ligeramente al vapor con cebolla y ajo frescos.

Leche
Siendo cargado con vitaminas B12 y D, fósforo, riboflavina, calcio, magnesio, y potasio, fortifica los huesos. Tener 2 vasos de leche al día – una por la mañana y otra por la noche. Usted puede optar por la leche entera, baja en grasa o leche descremada. Preparar licuado o batido, si no te gusta el sabor de la leche.

La espinaca
Si se come cruda, hervida o a la plancha, ayuda en la retención de calcio en la matriz ósea debido a su contenido de vitamina K.  Además de calcio, es acomodada en vitaminas A y C, magnesio, potasio, hierro y fibra. Se pueden añadir a esta verdura lasaña, quiche o otros platos cocinados, aperitivos, sándwiches y ensaladas.

Higos
10 higos frescos ofrecen 220 mg de calcio y prevenir la pérdida urinaria de calcio debido a la dieta alta en sal. Esta pequeña fruta viene bien con el potasio, el magnesio, el fósforo y la vitamina K, que son esenciales.

Las sardinas
Proporcionan tanto calcio como la leche y otros productos lácteos. Además de esto, son una gran fuente de vitamina B12, fósforo y ácidos grasos omega-3. Puede agregar las sardinas enlatadas a las ensaladas, pizzas, salsas, pastas, o ensaladas.


Salud180

El jueves se podrá disfrutar de una nueva edición del Festi Güemes






La 23º edición del Festi Güemes, que se desarrollará en el marco de las actividades que se llevarán adelante para honrar a Santa Rosa de Lima, tendrá lugar el próximo jueves 30 de agosto en el Estadio Municipal de la localidad de General Güemes.

Los detalles se presentaron hoy en un acto encabezado por el secretario de Turismo, Estanislao Villanueva y la intendente de General Güemes, Alejandra Fernández.

Villanueva destacó que, “queremos felicitarlos por este festival que es un claro ejemplo del trabajo que viene realizando el municipio para convertirse en un destino turístico”.

Por su parte la intendente de la localidad dijo que, “quiero invitar a todos los salteños y turistas a que nos acompañen este 30 de agosto y puedan disfrutar de nuestra ciudad, nuestra cultura y de la calidad de nuestra gente”, al tiempo que agradeció el apoyo recibido por el Ministerio de Cultura, Turismo y Deportes de la Provincia.

Durante la presentación se adelantó que las actividades iniciarán a las 8 con la Solemne Misa en honor a Santa Rosa de Lima, continuando con la tradicional procesión por las calles de la ciudad y el desfile cívico militar.

En tanto para culminar con los festejos se podrá disfrutar a partir de las 20 en el Estadio Municipal de una nueva edición del festival con la presencia de destacados artistas como Los Tekis, Los Izquierdos de la Cueva, Franco Barrionuevo, Ternura, Los de Tartagal, Diableros de Orán, Las Voces de Orán, Alma Carpera, Sentimiento Mansero, entre otros.

En cuanto al precio de las entradas anticipadas la preferencial tendrá un costo de $450, la platea de $350 y la popular de $250. 


Prensa
Ministerio de Cultura, Turismo y Deportes de Salta

Cómo ser feliz



Somos buscadores incansables… Cada cual busca ser feliz por todos los medios, detrás de cada cosa que hace, de cada persona con la que entabla una relación. Buscamos tener, ganar, pretendemos el éxito y el poder, pensando que, una vez que logremos nuestros objetivos, obtendremos la ansiada felicidad. Sin embargo, tras conseguir nuestros logros, la felicidad no llega tal y como la habíamos imaginado.

No se puede ser feliz si no conocemos quiénes somos. A menos que conozcamos la verdad de nuestro ser, no podremos experimentar la gran bendición que es la vida, no podremos inundarnos del gozo de ser, simplemente por ser.

La felicidad no está allí dónde la buscas. La felicidad está en ti, en quien eres, en el amor que sientes y, a menos que sientas con intensidad esa fuerza interior que conforma tu ser, no podrás conectar con tu poder, y no me refiero al poder sobre los demás, ni a una posición de poder, sino a ese poder con el que naciste y que fuiste perdiendo con el paso de los años.

Pretendo que otro me haga ser feliz

Buscamos que los otros nos proporcionen la felicidad y nos confundimos. Equivocamos el camino y comenzamos a buscar nuestro poder fuera: en la pareja, en los padres, en los sabios, en los gurús, en los fármacos, en la religión… Resultado: una búsqueda infructuosa para ser feliz porque, en realidad, nuestra felicidad y nuestro poder siempre han estado dentro de nosotros mismos, en nuestro interior. Nuestro poder interior brilla y se expande en función de nuestras vivencias y comportamientos, es el motor de nuestra felicidad.

El poder interior procede del tipo de persona que somos, de lo que hacemos cada día con nuestra vida. La persona que siente su fortaleza tiene una autoestima saludable, se conoce bien, se acepta como es y acepta tanto sus capacidades como sus limitaciones, sus debilidades, sus miedos, sus errores. No necesita satisfacer ideas de perfección, es capaz de ser fiel a sí misma, sin pretender ser lo que no es para impresionar, no necesita dominar a los demás para sentirse poderosa, se siente libre y persigue sus propias metas.

Nuestra fortaleza es esa energía que nos permite permanecer equilibrados y persistir ante las diversas circunstancias que podamos vivir a lo largo de nuestras vidas, nos otorga la capacidad de decidir y nos permite mantenernos en pie sin perder nuestro equilibrio mental y emocional. Es el motor que nos permite alcanzar nuestros objetivos, de tal modo que nos posibilita ver los obstáculos como aprendizajes para crecer a través de ellos e impedir que se transformen en una traba en el logro de nuestros propósitos.

Una persona conectada con su fortaleza interior es aquella que sabe adecuarse a los cambios, aceptarlos como un modo de crecer y evolucionar, que se deja fluir sin resistirse a su realidad, que es flexible como el bambú que se dobla pero no se rompe.

Algunas claves para ser feliz

# 1.- Acepta quien eres y tus circunstancias
Somos seres completos, nacimos con todo lo que se necesita para ser feliz, disponemos de las capacidades para vencer cualquier obstáculo que nos ponga por delante la vida, solo falta que creamos en nosotros mismos, que conectemos con nuestra fortaleza, que pongamos en marcha nuestros recursos y nos dejemos fluir.

Aceptarnos significa que dejemos de juzgarnos, de criticarnos, de infravalorarnos o de etiquetarnos. Significa que aprobemos nuestras cualidades físicas, intelectuales y emocionales, con lo que nos gusta más y con lo que nos gusta menos. Significa que asumamos nuestras experiencias, lo que no supone que se correspondan con nuestros deseos.

Hay situaciones que no buscamos y, sin embargo, llegan. Quién puede querer la pérdida de un ser querido o padecer un cáncer? Ante situaciones así, solo hay dos posibilidades de respuesta: rechazar o aceptar. Si elegimos rechazar la vivencia, entraremos en un bucle de angustia y ansiedad, nos enfadaremos con el mundo: “¿Por qué me ha tocado a mí?” Si uno elige aceptar la situación tal cual nos la impone la vida, esa persona puede aprender a través de lo que está viviendo y descubre lo que realmente le hace ser feliz y lo que es bueno para ella. Aceptando, abrimos nuestra consciencia a la experiencia, fluyendo, acogiendo cada momento como un regalo que es fuente de energía y nos restituye nuestro poder.

# 2.- Ámate a ti mismo
Amarnos a nosotros mismos es creer en nosotros, en nuestras posibilidades y permitirnos crecer.
Abandonarnos, no creer en nosotros ni en nuestras capacidades, es darle la espalda a quienes somos realmente. Si alimentamos creencias limitadoras de nuestras potencialidades, si nos colocamos en la posición de víctimas de los demás y de las circunstancias, entonces no nos permitimos ser felices.
Cuanto más nos negamos a nosotros mismos y más negamos nuestras capacidades, más contaminamos nuestra mente con falsas creencias sobre nosotros mismos y tendremos más dificultades para reencontrarnos con quienes realmente somos. El riesgo, entonces, es seguir patrones aprendidos, vivir como nos dijeron que teníamos que vivir y actuar imitando modelos que impiden que salga a la luz nuestro verdadero ser.

Amarnos significa atrevernos a ser quienes somos, abrazar nuestra realidad, asumir el aquí y el ahora de nuestra vida, acogerla y vivirla con intensidad.

La única vía para ser feliz es conectar con nuestra esencia. En la medida que logramos vivir más de acuerdo con nosotros mismos, nos hacemos más fuertes y crece nuestro poder interior.

# 3.- Respétate a ti mismo
Respetarnos significa tener una actitud positiva hacia nuestro derecho a ser felices. Es reafirmar nuestra valía personal, así como nuestros pensamientos, deseos y necesidades. Es sentirnos merecedores de todo lo bueno que ocurre en nuestra vida.

Cuando nos respetamos, recuperamos nuestro lugar en el mundo y legitimamos nuestro derecho innato a la alegría y la felicidad.

La falta de respeto a uno mismo se manifiesta por comportamientos auto-disruptivos y por la traición que hacemos a nuestras necesidades. La consecuencia es devastadora: nos quedamos estancados, nuestra autoestima resentida, el concepto que tenemos de nosotros devaluado. La falta de respeto a uno mismo es terreno abonado para la depresión y la ansiedad, además de otras disfunciones emocionales.

# 4.- Pon límites adecuados
Poner límites adecuados también tiene que ver con el respeto por nosotros mismos y por nuestras necesidades. Sin embargo, con frecuencia, tenemos miedo a ponernos “firmes” para evitar que los demás nos rechacen o se enfaden con nosotros, y aguantamos y seguimos aguantando…

No deja de ser una triste forma de boicotear nuestra capacidad para ser felices y despreciar la satisfacción de nuestras necesidades.

Te ha ocurrido alguna vez que has explotado? Seguramente sí, cuando ya no podías más y la tensión te rompía la espalda. 
Qué sucedió cuando estallaste? Probablemente ocurrió lo que temías: se enfadaron contigo. De ese modo confirmaste este pensamiento: “Ves, ya sabía yo que no podía expresar lo que necesito”. Errónea conclusión. Se enfadaron porque, al aguantar tanto, no te expresaste. ¡Explotaste! Y una explosión arrastra. No esperes a estar saturado para poner límites, di no a las demandas que no te resulten aceptables, di no a lo que no quieras y dilo en su momento. Siente el derecho a satisfacer tus necesidades y mantén tu derecho a ser feliz con una actitud positiva hacia ti mismo. Si tienes miedo a decir lo que sientes, recuerda: cuando tienes miedo a perder, nunca puede ganar.

Nos apropiamos de nuestro poder interior en la medida que nos respetamos. A partir de ese respeto, los demás también nos respetarán.

# 5.- Asume tu responsabilidad
Es importante que vivamos conscientes de nuestras elecciones, y que sepamos que todo lo que hagamos tiene una consecuencia, ya sea positiva o negativa.

Cada uno es el único responsable de su felicidad. Cuando hay un conflicto en nuestra vida, seguro que estamos participando en su inicio o en su mantenimiento, así que no podemos culpar a otros y responsabilizarlos de nuestra propia infelicidad.

La responsabilidad es parte del respeto por nosotros mismos, así que, por mucho daño que nos hayan podido hacer, solo nosotros tenemos la llave para restaurar los agravios o decidir mantenerlos presentes en nuestra vida.

De nada sirve mendigar a otros que nos hagan felices. Nadie se hará cargo de nuestra vida. Ni aunque lo intente, conseguirá que mejoremos nuestra autoestima. Recuerda, si no, las ocasiones en las que te han dicho un piropo (¡guapa, inteligente…!) y lo has recibido con incredulidad, incluso has pensado que se reían de ti.

Solo tú eres el responsable del diálogo que mantienes contigo mismo, lo que te dices, cómo te tratas, cómo actúas y del resultado que obtienes para tu vida con tus pensamientos y tus actos.

# 6.- Vive de acuerdo con tus valores
Cuando elegimos libres de influencias externas, nuestros pensamientos y acciones están en armonía con nuestros valores y, entonces, crece nuestra confianza, sentimos nuestra fortaleza y nos apropiamos de nuestro poder interior. Ser feliz consiste en que nuestros pensamientos, sentimientos y acciones estén alineados en la misma dirección y el mismo sentido.

Por el contrario, cuando alcanzamos nuestros objetivos y aún así no nos sentimos felices ni orgullosos de nosotros mismos, quizá sea porque no actuamos desde nuestros propios valores, sino que seguimos las directrices que nos marcaron.
Fíate de ti, de tu instinto, y no tengas miedo de seguir los dictados de tu corazón.

Conectamos con nuestra fortaleza interior cuando nos comprometemos con nuestro propio valor y actuamos de forma congruente. Cuando nuestras acciones contradicen nuestros compromisos o convicciones, perdemos el respeto por nosotros mismos y nos impedimos conectar con nuestro sentimiento de dignidad.

Tú vales tanto como cualquier persona por el hecho de serlo, eres digno de vivir desplegando todo tu potencial y eres digno de ser feliz, así que respira, siente tu poder y arriésgate a vivir siendo quien eres. Confía, el poder, la sabiduría y la fortaleza están dentro de ti.

# 7.- Pon en marcha tu creatividad
Nuestro poder interior nos permite conectar con nuestra creatividad para observar las circunstancias de nuestra vida desde diferentes ángulos y poder evaluar la mejor respuesta. Permanecer optimistas nos ayuda a sentirnos confiados de que tenemos los recursos suficientes para responder a cualquier situación. Si decidimos creer en nosotros, superar nuestras propias limitaciones y avanzar, sean cuales sean las circunstancias que atravesemos, seguro que saldremos fortalecidos de cualquier experiencia.

La fortaleza se fundamenta en la combinación de la dosis adecuada de confianza y seguridad en nosotros mismos. Es esa fuerza la que nos permite seguir adelante aún en medio de un contexto de incertidumbres, nos ayuda a que jamás nos demos por vencidos, nos estimula a transformarnos en un guerrero, perseverando en nuestros propósitos, desarrollando inclusive nuevas capacidades para adaptarnos a nuevos contextos en la medida que sea necesario.

Aprende a mirarte con confianza en ti mismo, aprende a manifestarlo en cada una de las acciones que realizas, ello contribuirá a engrandecer tu fortaleza interior y a que te sientas feliz.

cuidatusaludemocional
MARÍA GUERRERO ESCUSA

Psicóloga y profesora de la Universidad de Murcia

Salta conformará su “Ecosistema Emprendedor”


Estará integrado por diferentes organismos públicos y privados y tendrá como objetivo aunar esfuerzos y potenciar el emprendedurismo en la provincia.
Mañana se firmará un acta acuerdo para conformar el “Ecosistema Emprendedor Salta”, un espacio interinstitucional e interdisciplinario de trabajo conjunto para potenciar el emprendedurismo. La firma será a partir de las 11:30 en el Rectorado de la UCASAL (Campo Castañares).
Por el Gobierno de la Provincia participarán de la firma los Ministros de Cultura, Turismo y Deportes, Juan Manuel Lavallen; de Producción, Trabajo y Desarrollo Sustentable, Paula Bibini, y de Educación, Analía Berruezo.
También lo harán el secretario de Modernización de la Municipalidad de Salta, Martín Güemes; el rector de la Universidad Católica, Rodolfo Gallo Cornejo; la directora de Enveador, Patricia Cerrizuela; el presidente de la Fundación Junior Achievemet, Daniel Chávez Diaz; el vicepresidente de la Cámara de Comercio, Jorge Vian, y Denise Ferreyra firmará por la Fundación Pro Mujer Argentina.
Entre otros objetivos se trabajará en conformar y administrar una base de datos única de emprendedores, mentores, inversores y todo lo vinculante con el ecosistema emprendedor, que se nutra del aporte de los distintos participantes. Además, se promoverá el desarrollo de acciones concretas de Responsabilidad Social y la organización de encuentros académicos para la formación y el fortalecimiento de emprendedores en distintas temáticas.

Prensa
Ministerio de Cultura, Turismo y Deportes de Salta

Efemérides: 28 de Agosto



Día nacional de la ancianidad, en recuerdo de la proclamación de los derechos de la ancianidad, por parte de Eva Perón, el 28 de agosto de 1948, que fueron incorporados a la Constitución luego de la reforma de 1949.

1749: Nace en Frankfurt el escritor, poeta y dramaturgo alemán Johann Wolfgang von Goethe. Fue uno de los impulsores del romanticismo. Entre sus obras se destacan Fausto, Las cuitas del joven Werther, Los años de aprendizaje de Wilhelm Meister y Las afinidades electivas.

1821: El General José de San Martín funda la Biblioteca Nacional de Lima, en Perú, y dona todos sus libros a esta institución, que abrió al público el 17 de septiembre de 1822.

1821: El General José de San Martín declara extinguidos la mita, encomiendas y otras contribuciones que pesaban sobre los indígenas.

1821: El Coronel Abraham González derroca la República de Tucumán, fundada por el gobernador Aráoz.

1821: Por decreto del General Martín Rodríguez, gobernador de Buenos Aires, se dispone la instalación del Archivo General, origen del Archivo General de la Nación.

1867: El General Emilio Conesa, enviado del gobierno nacional, entra en Córdoba, derrota completamente a Simón Luengo y sus tropas sublevadas, y restaura la autoridad del gobernador depuesto Mateo Luque.

1933: Muere el doctor Mario Sáenz. Abogado, economista y profesor, ocupó diferentes cargos académicos y públicos. Fue presidente de la Academia Nacional de Ciencias Económicas, Decano de las Facultades de Derecho y Ciencias Sociales y de Ciencias Económicas.

1945: Aparece el diario Clarín. Fue fundado por Roberto J. Noble, quien fue también su primer director.

1963: Martin Luther King pronuncia su famoso discurso “Tengo un sueño” en favor de los derechos civiles de los negros frente al monumento de Abraham Lincoln en Washington D.C., Estados Unidos.

28 de agosto de 1898
NACÍA LA BEBIDA CONOCIDA COMO PEPSI COLA

El 28 de agosto de 1898, en New Bend, Carolina del Norte, E.E.U.U., el químico y farmacéutico Caleb Bradham presentaba su bebida azucarada, ese día nacía "Pepsi Cola". Al igual que el farmacéutico John S. Pemberton que en 1886 creara la "Coca Cola", Bradham en 1893 había inventado una bebida azucarada con fines digestivos, que en un principio la llamó "Brad Drink", el refresco de Brad y sólo se vendía en su botica. 
La bebida era una mezcla de agua carbonatada, azúcar, vainilla, nuez de Sudán (nuez de coca) y una enzima gástrica animal que hidroliza las proteínas más conocida como "pepsina", de estos dos últimos ingredientes surgió el nuevo nombre "Pepsi-Cola". En 1902 debido al éxito de su bebida decide independizar su producción de la farmacia, funda formalmente "Pepsi-Cola", registra la marca y deja de venderla en vaso para comercializarse embotellada en envases de 6 Onzas (177 mililitros). 
El primer año vendió 30 mil litros de su bebida y el segundo año duplicó esa cifra por ello en 1904 compra un gran almacén donde reubica la planta embotelladora. Hacia 1910 ya existían 250 franquicias en todo los E.E.U.U. convirtiendo a Bradham en millonario, al estallar la Primera Guerra Mundial, sospechó que el precio del azúcar subiría y puso en venta la empresa. El comprador, Craven Holdings Corporation, traslada la planta a Richmond, Estado de Virginia, pero efectivamente el precio del azúcar se disparó y debió declararse en bancarrota. Esto coincidió con el hecho que el exitoso empresario Charles George Guth, dueño de cadena de golosinerías Loft Incorporated, tuviera una disputa comercial con "Coca Cola", su principal proveedor, Guth vio en "Pepsi Cola" la manera de librarse del problema fabricando su propio refresco azucarado. 
Guth hizo pequeños retoques en la fórmula y dio un golpe publicitario a escala nacional lanzando su "Pepsi Cola" en envase de 12 Onzas (354 ml) al mismo precio que el envase tradicional de "Coca Cola" de 6 Onzas (177 ml). El éxito a nivel nacional le hizo sortear la gran depresión incluso exportándose a Canadá, Europa, América Latina y hasta en la URSS. En 1934 la empresa en franca expansión se muda a Long Island City, su nuevo presidente Walter Mack sospechaba que los E.E.U.U. entrarían en la segunda Guerra Mundial y nacionalizaría la producción de azúcar (hecho que efectivamente ocurrió), por ello hizo contratos directos con Cuba salvando la compañía. 
Otro gran acierto de Mack fue considerar a los afroamericanos como destinatarios del producto, los incluyó en anuncios y comerciales, además de dar empleo a miles de ellos en los puntos de ventas y distribución. Al iniciar la guerra abandonó su tradicional logo rojo y blanco similar al de "Coca Cola" y adopta el tricolor como la bandera de los E.E.U.U. En 1949 Alfred Nu Steele se hace cargo de la compañía quedando en el olvido las políticas progresistas de Walter Mack, la empresa se concentró en sofisticar el producto e innovar en formas de envases y publicidad.
 En 1965 se fusiona con Frito-lay convirtiéndose en "PepsiCo Inc", hoy es uno de los consorcios de alimentos y bebidas más grandes del mundo.


28 de agosto de 2004
ARGENTINA OBTENÍA DOS MEDALLAS DE ORO EN LOS JUEGOS OLÍMPICOS 2004

El 28 de agosto de 2004, en Atenas, en el marco de los Juegos Olímpicos, se escribía una de las páginas más importantes de la historia del deporte argentino, ese día los equipos de fútbol y básquet obtenían sus respectivas Medallas de Oro. 
Para tomar dimensión de estos logros bastará decir que Argentina no obtenía una medalla de Oro Olímpica desde hacía 52 años cuando en "Helsinki 1952", los remeros Tranquilo Capozzo y Eduardo Guerrero ganaron la prueba de doble par de remos sin timonel. El equipo de fútbol dirigido por Marcelo Bielsa luego de ganar el grupo que compartía con Australia, Túnez y Serbia y Montenegro, venció a Costa Rica en cuartos y a Italia en semis se ganó el derecho a disputar la final contra Paraguay. 
La mañana del 28 de agosto Argentina formó con Germán Lux; Fabricio Coloccini, Roberto Ayala, Gabriel Heinze; Luis González, Javier Mascherano, Cristian González, Andrés D'Alessandro, Carlos Tévez; Mauro Rosales y César Delgado, ganando el encuentro por 1 a 0 con gol de Tévez, con esto dejaba atrás 52 años de frustraciones. El equipo de básquet de Rubén Magnano clasificó tercero en el grupo que compartía con España, Serbia y Montenegro, Italia, China y Nueva Zelanda, luego de vencer a Grecia en cuartos debía enfrentar a los Estados Unidos, el "Dream Team" al que ya había vencido en el Mundial de 2002.
 En un partido memorable Argentina venció a los E.E.U.U. 89 a 81 ganándose el derecho a disputar la final contra Italia. La tarde del 28 de agosto con el Oro en fútbol consumado, los inolvidables Carlos Delfino, Gabriel Fernández, Emanuel Ginóbili, Leonardo Gutierrez, Walter Herrmann, Alejandro Montecchia, Andrés Nocioni, Fabricio Oberto, Juan Ignacio Sánchez, Luis Scola, Hugo Sconochini y Rubén Wolkowyski vencieron a Italia por 84 a 69 dándole al país la segunda medalla de Oro, convirtiendo a este día en uno de los más importantes de la historia del deporte argentino

28 de agosto de 1903  -  NACÍA LA HARLEY DAVIDSON

El 28 de agosto de 1903, en Milwaukee, E.E.U.U., dos jóvenes mecánicos entusiastas, en un diminuto garage y con unas pocas herramientas fundaban la "Harley Davidson". William S. Harley, y su amigo Arthur Davidson se unieron para diseñar y fabricar una motocicleta de competición, en 1904 tuvieron su primer prototipo, hacia 1905 ya una docena de unidades habían visto la luz y para 1907 se mudaron a una verdadera fábrica que les permitió producir casi 200 unidades anuales.
 Hacia 1914 Harley-Davidson producía casi 20 mil unidades al año siendo un verdadero dolor de cabeza para el tradicional competidor la "Indian Motorcycle Company", el inicio de la Primera Guerra Mundial influyó directamente en la competencia entre ambas marcas. El ejército de los E.E.U.U. incautó la totalidad de la producción de la Indian durante los siguientes 5 años, mientras que a la Harley-Davidson le dejó una parte de la producción para el mercado local, esto hizo que al finalizar la guerra la Indian tuviera que empezar de cero.
 A mediados de los años 20' Harley Davisdson era el mayor fabricante de motos del mundo, y estaba mejor preparado para afrontar la crisis de los años 30' donde adaptando modelos y costos sobrevivió de pie. Al estallar la Segunda Guerra Mundial consiguió un beneficioso contrato con el ejército que la mantuvo a flote, al finalizar el conflicto, los soldados que se quedaron con las motos las modificaron y adaptaron, la empresa supo ver esa tendencia y comenzó a producir modelos de calle inspirados en las militares. Lo que no pudieron ambas guerras lo pudo Hollywood, en innumerables películas los delincuentes y violentos montaban una Harley-Davidson, esto sumado a una reestructuración de impuestos dieron un golpe de knock out a la empresa. 
En 1969 American Machinery and Foundry se hizo cargo de la empresa y pretendió bajar la calidad y tamaño de las motos para apuntar a otro segmento social, esto desplomó las ventas y provocó una prolongada huelga de sus empleados. Este hecho coincidió con el auge de las empresas japonesas como Honda, Kawasaki y Suzuki que inundaron los E.E.U.U.. A mediados de los 80' un nuevo cambio de manos devolvió a la compañía el liderazgo, se reposicionó como la marca de motos de alta cilindrada y con su tradicional personalidad, para ello fundó el "Harley Owners Group", un club de propietarios y fanáticos de la marca, principal pata de la promoción de la marca.

28 de agosto de 1932  -  EL EXPERIMENTO TUSKEGEE

El 28 de agosto de 1932, en una ciudad del estado de Alabama, E.E.U.U., se iniciaba un experimento que terminó siendo una de las páginas más negras de la historia de la medicina, ese día comenzaba el “Experimento Tuskegee”. En los años '30 la epidemia de sífilis causaba estragos en la población masculina de los E.E.U.U., sumado a esto, los tratamientos eran demasiado tóxicos, peligrosos e ineficaces.
 El Departamento de Enfermedades Venéreas del Servicio Público de Salud de Estados Unidos decidió hacer un experimento de seguimiento en una de las regiones más afectadas por la enfermedad, Alabama, más precisamente en la ciudad de Tuskegee. Allí se eligieron 400 varones jóvenes enfermos y 200 sanos para hacer un seguimiento de los tratamientos y su evolución, con una particularidad, todos eran afroamericanos. Para lograr su consentimiento por escrito se les prometió tratamiento médico gratuito, transporte a la clínica, comidas y un seguro de sepelio en caso de fallecimiento.
 Los responsables del experimento eran los doctores Taliaferro Clark, Eugene Dibble, Kario Von Pereira Bailey, Raymond Vonderlehr, John Heller y la enfermera Eunice Rivers, la única que tomaba contacto con los pacientes. Luego de 15 años de tratamientos inútiles, en 1947 se confirmaba el éxito de la Penicilina en el tratamiento de la Sífilis, sin embargo los responsables del experimento decidieron ocultar a los pacientes esa información continuando con el experimento original. En 1966 el Dr. Peter Buxtun, descubre que el experimento seguía activo y emplaza a los responsables de concluirlo, a lo que le contestan que estaban en ese proceso, pero cuando en 1972 se percata que aún estaba vigente decide filtrarlo a la prensa.
 El escándalo mediático y científico llevaron a sus responsables ante el gran jurado, pero ya era tarde, sólo 74 seguían con vida y se había creado una generación de niños con sífilis congénita. Durante el proceso, el Dr Heller sorprendió diciendo “-La situación de esos hombres no justificaba el debate ético, ellos eran sujetos, no pacientes, eran material clínico, no personas enfermas”. El juicio culminó con la pérdida de las matrículas de los directores del proyecto y una indemnización para los sobrevivientes, luego se elaboró el “Informe Belmont” que se entregó al congreso para dictar leyes de protección de pacientes y regulación de experimentos.
 Hoy en día dentro del US Department of Health & Human Services, existe la OHRP (Office for Human Research Protections) que vigila todos los experimentos médicos dentro del territorio de los E.E.U.U, por ello los laboratorios trasladaron sus experimentos a África, Asia y América Latina.

28 de agosto de 1988  -  TRAGEDIA AÉREA DE RAMSTEIN

El 28 de agosto de 1988, en Kaiserslautern, Alemania, tuvo lugar el peor accidente aéreo de la historia durante una exhibición, que causó la muerte de 80 personas, la "Tragedia de Ramstein". En el marco de la exhibición aérea "Flugtag '88", en la base "Ramstein" perteneciente a los E.E.U.U. en territorio alemán, el equipo acrobático "Pattuglia Acrobatica Nazionale" de la Aeronáutica Militare Italiana se preparaba para realizar un "Corazón atravesado", acrobacia de gran dificultad, donde dos grupos de aviones crean la forma del corazón por encima de la pista principal cruzándose a 50 m de altura, mientras un avión solitario atraviesa la formación en sentido perpendicular. Los 10 "Flechas tricolores", cazas Aermacchi MB-339 culminaban la acrobacia cuando el avión solitario "Pony 10" piloteado por el teniente coronel Nutarelli, interceptó a baja altura a los dos grupos que se dirigían uno contra el otro, impactando al "Pony 1" piloteado por el Teniente Coronel Mario Naldini, que envuelto en llamas fue chocado por el "Pony 2" del capitán Giorgio Alessio que venía en sentido contrario. 
Los tres aviones en llamas se precipitaron a tierra, el "Pony 10" cayó sobre un grupo nutrido de espectadores hasta chocar contra una camioneta de helados provocando la muerte de 76 personas, el "Pony 1" cayó sobre el helicóptero médico matando al copiloto, mientras que el "Pony 2" se precipitó en la pista, de este último el piloto Alessio logró eyectarse, pero el paracaídas no llegó a abrirse y falleció al igual que los otros 2 pilotos. 
Los servicios de emergencias de la base colapsaron, las 300.000 personas que habían asistido huían desordenadamente del la base por lo que las ambulancias no podían llegar al lugar, los servicios de emergencia alemanes que llegaron no fueron autorizados a entrar por lo que muchos heridos fueron subidos a ómnibus de la base para ser trasladados mas de 80 km hasta el hospital de quemados de Ludwigshafen, pero el chofer no hablaba alemán ni conocía la zona por lo que llegó 2 horas después. La investigación concluyó que si la acrobacia se hubiera realizado en la dirección contraria sólo hubieran fallecido los 3 pilotos en lugar de las 80 que perdieron la vida.


28 DE AGOSTO  -  DÍA DEL ARCHIVERO

El 28 de agosto del año 1821, el gobernador Martín Rodríguez, a instancias de su Ministro de Gobierno, Bernardino Rivadavia, creó por decreto el Archivo General de la Provincia en Buenos Aires, convencido de que "la conservación de los archivos de un país asegura sin duda a su historia la materia y los documentos más exactos de ella. Más el arreglo y la clasificación por ramos y épocas de las distintas oficinas, que hacen el servicio de una administración, contribuye a un tiempo a la prontitud y al acierto del despacho".


28 DE AGOSTO  -   DÍA DE LA ANCIANIDAD

 El 28 de agosto se celebra el Día de la Ancianidad porque el mismo día pero de 1948 Eva Perón proclamó los "Derechos de la Ancianidad" que se incluirían en la Reforma Constitucional de 1949. Aquel día Evita procedió a dar lectura, en la sede del Ministerio de Trabajo, a la declaración de los Derechos de la Ancianidad, la que puso en manos del presidente de la Nación Juan Domingo Perón, pidiendo se incorpore a la legislación y a la práctica institucional de la Democracia Popular.
"El Decálogo que leyó Eva Perón decía:
a) Derecho a la Asistencia: Todo anciano tiene derecho a su protección integral por cuenta de su familia. En caso de desamparo, corresponde al Estado proveer a dicha protección, ya sea en forma directa o por intermedio de los institutos o fundaciones creados, o que se crearen, con ese fin, sin perjuicio de subrogación del Estado o de dichos institutos para demandar a los familiares, remisos y solventes, los aportes correspondientes.
b) Derecho a la Vivienda: El derecho a un albergue higiénico con un mínimo de comodidades hogareñas es inherente a la condición humana.
c) Derecho a la Alimentación: La alimentación sana y adecuada a la edad y estado físico de cada uno debe ser contemplada en forma particular.
d) Derecho al Vestido: El vestido, decoroso y apropiado al clima, completa el derecho anterior.
e) Derecho al Cuidado de la Salud Física: El cuidado de la salud física de los ancianos ha de ser preocupación especialísima y permanente.
f) Derecho al Cuidado de la Salud Moral: Debe asegurarse el libre ejercicio de las expansiones espirituales, concordantes con la moral y el culto.
g) Derecho al Esparcimiento: Ha de reconocerse a la ancianidad el derecho de gozar mesuradamente de un mínimo de entretenimientos para que pueda sobrellevar con satisfacción sus horas de espera.
h) Derecho al Trabajo: Cuando su estado y condiciones lo permitan, la ocupación por medio de laborterapia productiva ha de ser facilitada. Se evitará así la disminución de la personalidad.
i) Derecho a la Expansión: Gozar de tranquilidad, libre de angustias y preocupaciones en los últimos años de existencia, es patrimonio del anciano.
j) Derecho al Respeto: La ancianidad tiene derecho al respeto y consideración de sus semejantes.

Fue la República Argentina, el país pionero, que se encargó de llevar al concierto de las Naciones la preocupación por este tema. En nuestro país, se crearon en 1948 los Derechos de la Ancianidad, los que fueron proclamados por el Tercer Período de Sesiones de la Tercera Comisión de la Asamblea General de las Naciones Unidas, el 18 de noviembre de 1948, por una distribución dual dada en París en septiembre de 1948, donde dice textualmente:
Recomienda al consejo económico social de esa asamblea que sobre la base de esta declaración de derechos, realice los estudios relativos a la aplicación universal de los mismos con el propósito de proteger más ampliamente la defensa social y económica de los hombres que han llegado a la ancianidad.
El Prof. Daniel Alberto Chiarenza sostiene que: "a partir de esa presentación de la República Argentina en las Naciones Unidas, el resto de los países del mundo comenzó a desarrollar esta temática".

Estos derechos fueron incluidos en la Constitución de la República Argentina, del año 1949, en su artículo 37 III. De la Ancianidad, que puso en vigencia el gobierno constitucional del General Perón, y que fuera derogada por el gobierno de facto luego del golpe militar de 1955." Fuente: Prof. Daniel Alberto Chiarenza

 Facultad de Ciencia y Tecnología de la Universidad Autónoma de Entre Ríos

Efemérides argentinas e históricas