3 Recetas de ensaladas para enfrascar y disfrutar

/// Higos con jamón serrano


INGREDIENTES

1 taza de higos cortados en cuadros

150 g de jamón serrano trozado

1/2 taza de avellanas

2 tazas de lechuga fresca

2 cucharadas de aceto

1 cucharada de vinagre balsámico

4 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACION

1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande

2. Salpimienta y sirve en los frascos.


/// Kale con mango y garbanzos (foto)


INGREDIENTES

3 tazas de hojas de kale picadas

2 mangos en cubos medianos

1 taza de garbanzos cocidos

2 cucharadas de miel

1 cucharada de mostaza

2 cucharadas de jugo de limón

4 cucharadas de aceite de oliva

1/3 taza de nueces caramelizadas trozadas

PREPARACION

1. Mezcla la miel con mostaza y el jugo de limón. Después, incorpora poco a poco el aceite de oliva y salpimienta.

2. Mezcla los ingredientes restantes en un tazón grande, agrega el aderezo y sirve.


/// Fresas con lechuga y aderezo de yogur


INGREDIENTES

3 tazas de lechuga

1/3 de taza de semillas de girasol

1 taza de fresas trozadas

1/2 taza de yogur natural

4 hojas de menta picada

1/3 de taza de pepino rallado

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACION

1. Mezcla el yogur con la menta, el pepino rallado, el jugo de limón y el aceite de oliva. Integra muy bien.

2. En un tazón incorpora la lechuga con las fresas y las semillas de girasol. Agrega el aderezo, salpimienta y sirve.

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