La quinta y cuarta nota musical de una escala de soul en donde el góspel y el rhythm and blues se combinan para dar acordes de expresiones en los que toman relevancia los sentidos que afloran con el descorche de una botella de Sol Fa Soul, que en su escala más salvaje y visceral se presenta en un Torrontés de pura cepa criolla.
Entonces el momento
ideal busca el acompañamiento justo y el torrontés es dueño de días cálidos
como los otoñales. Tibio sol, hojas que se desprenden,
tonos ocres y un torrontés se mezclan y combinan con sonidos de la música en un
ambiente etéreo cuasi mágico.
Somos seres asociadores y disfrutamos
combinar melodías con momentos y fusionarlos con otras percepciones. Y éste
vino se presta para el recuerdo.
A través de la botella observamos colores
amarillos con tonos verdosos. La copa permite tomar aromas finos, flores
blancas con toques cítricos se volatilizan desde un cuerpo de buena estructura
y en un salto en boca se manifiesta balanceado y fresco, con un final abierto y
agradable.
Sol Fa Soul Torrontés
fue creado por Marcelo Pelleriti, con uvas del Valle de Uco, La Consulta de la
Provincia Argentina de Mendoza. Lugar con terroirs distintivos de donde toma el
origen más preciado la personalidad de un vino.
El vino encierra todo
un conjunto de aromas, gustos y sensaciones que casi podemos tocar, pero
también es un universo sonoro. Entendidos mencionan que “el vino, como la
música, tiene una línea horizontal, melódica, que se corresponde con sus
aromas, y una línea vertical, armónica, que se manifiesta en la experiencia
palatal”. Y no solo eso, es capaz de expresarnos su melodía a través del gusto.
Una investigación
demuestra la relación entre vino y música y afirma que existe una música
indicada para cada tipo vino. En donde según los sonidos que se escuchen en el
momento de la cata, cambiará de un modo u otro el sabor y nuestra percepción
del vino. Entonces podemos hablar de un nuevo concepto de maridaje, el maridaje
sonoro. Es así que en adelante entra en acción una tercera variable que
provocará la fusión perfecta entre gastronomía, vino y música y dará lugar a
experiencias inigualables.
El mejor
acompañamiento de una copa de Torrontés es la música fuerte, poderosa, nacida
en el alma. El rock sienta una de sus bases en el soul y regala los sonidos
justos para el vigor de ésta cepa.
El estudio cuenta que
una correcta elección del tipo de música a combinar, hace que percibamos el
vino un 60% más fuerte, rico y robusto que cuando no hay música en el
ambiente.
The Cellars es una
Banda de rock y de amigos de Mendoza entre los que se encuentra el Enólogo de
Sol Fa Soul. Formada hace más de cinco años prepara temas propios pero también
entrega covers.
Sol Fa Soul
torrontés, hojas de otoño y “Come together” son el resultado de un maridaje
sonoro muy especial.
Dario Le Bihan
Sommelier Comunicador
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